На момент покупки (более 4 лет назад) основным критерием послужила цена. Против цены около 2т. устоять не смогла. Второе - наличие таймера. Я не кулинарный фанат, только чтобы покушать... У меня все время на кухне что-то горит. Наличие таймера спасает меня от кухонных разборок. Может быть еще сырое, но хотя бы не сгорело. Про то, что это штука незаменимая, врать не буду, но все же я пользуюсь ею регулярно, даже при наличии теперь микроволновки с грилем и конвекцией и электродуховки. Просто использую ее тогда, когда нужно приготовить что-то быстро. За 15-20 мин. Куриная грудка в майонезе на решетке, стейки форели на решеточке, картошка типа 'фри', пицца на магазинных коржах. Это из любимых. Есть и другие блюда. Даже съемная крышка для меня оказалась достоинством, из-за низко висящего шкафа.
Когда покупала этот девайс, не думала ни о разновидностях, ни об особенностях. Понимание пришло позже в процессе эксплуатации. Оказалось, что наличие регулятора скорости вентилятора вещь полезная. В этом лишь одна, высокая. Поэтому, продукты могут быть пересушены. Нужно приспособиться. Но это особенность всех аэрогрилей с механическим управлением и съемной крышкой. (Насколько я знаю). Но и цена на них в разы меньше.
Не возлагайте на этот прибор непомерные задачи. Это аэрогриль и с этой задачей он хорошо справляется. Все остальное у кого-то получается у кого-то нет. Кто-то и в хлебопечке супы варит... Вопрос: насколько это нужно. Если бы приобретала сейчас, может и выбрала бы модель с несколькими скоростями, если бы цена далеко не ушла. Но платить за это в 3 раза дороже...Возможно тому, кто пользуется каждый день, в этом есть смысл. В моем случае (пару раз в неделю) смысла не вижу. Хотя, когда коптим окуньков, желательна скорость поменьше, пересушиваются. Но все равно вкусно. М-м-м! Свою цену отрабатывает на отлично.