Rowenta ES 180

Как сделать эспрессо нормального человека. Главное достоинство кофеварки это отличная система затягивания рожка, которая позволяет использовать разное количество зерна на одну закладку без смены корзин. Я использую 19 грамм. Вполне возможно от 17 до 20. 1. Берем нормальное свежеобжаренное под эспрессо зерно. Забудьте про уже смолотое. Придется купить жерновую молку. 2. Правильно подбираем помол. Помол подбирается из расчета проливания шота эспрессо от 25 до 35 секунд. Ели быстрей, мелем тоньше, если дольше, то крупнее. 3. В кофеварке есть система регулировки количества проливаемой вода. Забудьте про это. Используйте весы. Ставьте на них чашку и смотрите сколько льется. Готового кофе должно получиться чуть меньше чем вдвое от веса закладки. На 19 гр зерна выходит от 33 до 36 гр кофе по вкусу. Если хотите американо - делайте шот эспрессо и разбавляйте кипятком. 4. Основной недостаток бытовых кофеварок это низкая температура на выходе. Как с этим бороться. Прогреваем рожок перед закладкой кофе. Я лью одну большую кружку сквозь пустой рожок вхолостую. Быстро засыпаю кофе. Ровняю его. Я конечно использую темпер. Но кофеварка позволяет обходиться без него. Просто смелее затягивайте сколько хватит дури. Перед затягиванием рожка включаю кофеварку без рожка. Совсем немного сливаю воды и выключаю. Это нужно чтобы нагреть воду в бойлере. Сразу после этого быстро затягиваю рожок и включаю на максимальный объем воды. Выключаю ориентируясь по весам. При должной сноровке и пляске с бубном можно получить очень и очень достойный эспрессо.