Rowenta ES 180

Как сделать эспрессо нормального человека. Главное достоинство кофеварки это отличная система затягивания рожка, которая позволяет использовать разное количество зерна на одну закладку без смены корзин. Я использую 19 грамм. Вполне возможно от 17 до 20. 1. Берем нормальное свежеобжаренное под эспрессо зерно. Забудьте про уже смолотое. Придется купить жерновую молку. 2. Правильно подбираем помол. Помол подбирается из расчета проливания шота эспрессо от 25 до 35 секунд. Ели быстрей, мелем тоньше, если дольше, то крупнее. 3. В кофеварке есть система регулировки количества проливаемой вода. Забудьте про это. Используйте весы. Ставьте на них чашку и смотрите сколько льется. Готового кофе должно получиться чуть меньше чем вдвое от веса закладки. На 19 гр зерна выходит от 33 до 36 гр кофе по вкусу. Если хотите американо - делайте шот эспрессо и разбавляйте кипятком. 4. Основной недостаток бытовых кофеварок это низкая температура на выходе. Как с этим бороться. Прогреваем рожок перед закладкой кофе. Я лью одну большую кружку сквозь пустой рожок вхолостую. Быстро засыпаю кофе. Ровняю его. Я конечно использую темпер. Но кофеварка позволяет обходиться без него. Просто смелее затягивайте сколько хватит дури. Перед затягиванием рожка включаю кофеварку без рожка. Совсем немного сливаю воды и выключаю. Это нужно чтобы нагреть воду в бойлере. Сразу после этого быстро затягиваю рожок и включаю на максимальный объем воды. Выключаю ориентируясь по весам. При должной сноровке и пляске с бубном можно получить очень и очень достойный эспрессо.

Модель действительно 'не убиваемая', опыт эксплутации больше 6 лет, очень стойкая модель при очень хорошем качестве приготавливаемого кофе! Пользовался на различных работах, в 2007 подарили лично мне - доволен! проще, удобнее, надежнее пока не попадалось! Наверно это лучший мой выбор в соотношении: цена, качество, надёжность! Исключение одно: не пользовался капучинатором, т.к. лучше молоко взбивать 'кримером' чем паром - мой опыт показал много много раз, а так дело вкуса каждого! А если за ней еще и следить, я уверен, лет 20 точно проработает! Ничего нового в приготовлении кофе ещё не придумали, разве что появились 'чалды' и 'капсулы', но с ними и кофеварки значительно дороже, да и сами чалды просто так не купишь, а капсулы почти в 30р. за штуку - это несравнимо дорого. Жаль, что эту модель сняли с производства и её почти не осталось в продаже.

1) Относительно чалдов/кофе в таблетках.Ни официальная инструкция, ни рекламные фичи на коробке не упоминают об этой возможности. Насколько я знаю, 'таблетки' нужно специальным образом прокалывать, а ES-180 просто прессует содержимое рожка. Так что чалды используйте на свой страх и риск.2) Хороший пенистый эспрессо у меня получался если насыпать полторы-две мерных ложки кофе. Помол - средний или крупный