1. При горячем копчении совершенно нет дыма в помещении. 2. При холодном копчении дым легко устраняется вытяжкой. При холодном копчении все равно происходит нагрев от обугливателя, что для меня плюс, поскольку продукт все же термически обрабатывается. 3. Копчение возможно на комбинированном режиме (холодное + горячее копчение), что удобно для блюд, которые не переносят длительную термическую обработку, например, для рыбы. При этом продукт получается достаточно копченным и не перепаренным. 4. Поскольку это именно скороварка, то процесс копчения занимает гораздо меньше времени, чем при копчении в нормальных условиях (при нормальном давлении). 5. Коптильню можно использовать и как скороварку с дополнительной чашей и дополнительным силиконовым кольцом-прокладкой. При этом совершенно нет копченого аромата и привкуса даже в молоке, молочных кашах и выпечке. 6. Коптильню можно использовать и как мультиварку на режимах «Тушение» и «Жарка». Эти режимы работают при нормальном давлении: «Жарка» без крышки, «Тушение» без регулятора давления. 7. Время работы всех программ регулируется от 1 минуты. 8. Во время работы коптильни можно, нажав на «Стоп», поставить ее на паузу и при этом изменить время работы режима. Это очень удобно! 9. Таймер имеет, как «плюс», так и «минус», можно регулировать время в обе стороны. Это удобно, особенно если нужно поставить, например, 80 минут. 10. При длительном нажатии на кнопку «Стоп» можно сбросить все установки. 11. Возможно использование отсрочки. 12. Сигнал коптильни очень приятный и не громкий. Для меня это большой плюс: никого не разбудит, и не будешь вздрагивать, если стоишь рядом. А из другого помещения лично мне сигнал слышен, тихо, но слышно.
Моя коптильня из первой партии. У нее есть следующие неудобства, которые, возможно, будут доработаны в последующих партиях: 1. Градус вращения чашечки для щепы в фиксированном положении довольно велик. Не знаю, можно ли это поправить не меняя пресс-формы. В идеале бы, конечно, чтобы чашечка фиксировалась так, чтоб сама не могла вращаться и не снималась с ТЭНа при неловком движении (пару раз она у меня упала с ТЭНа - я ее сама случайно зацепила). 2. Кабель в гнезде не очень прочно сидит. Он у меня НЕ выпадает, конечно, вынимается с небольшим усилием, но вызывает настороженность, покачиванием вверх-вниз. 3. Силиконовые ножки на этажерке и самой коптильне выпадают.
Поставила 4 звездочки только потому, что есть небольшие неудобства использования коптильни. И в целом, все эти неудобства - мелочь, по сравнению с достоинствами и удобствами использования коптильни-скороварки в квартире!!! К тому же на сегодняшний день этот прибор уникален на Российском рынке.