Задумка хорошая. Мощность - почти то, что надо.
Все таки 3,5...4 кВт было бы в самый раз. Иначе великовата нагрузка на старую слабую проводку. Как-то не внушает доверия пластмассовый корпус.
В итоге на своем приборе спалил спираль. Поэтому внимание, не повторите ошибку! Перед первым включением нагреватель следует обязательно полностью заполнить водой, открыв горячий кран и дождавшись выхода пузырьков воздуха. И только потом подать напряжение на прибор. Дело в том, что в этом нагревателе датчик протока стоит перед спиралью. Поэтому если открыть воду в пустом приборе, датчик первым увидит воду и включит спираль. А без воды спирали хватит секунды, чтобы перегореть. Спираль здесь открытая, по виду как в электроплитке, только мощнее и сделана из нержавейки. Добавлю. Починил. Можно было сразу спаять в месте разрыва, прибор бы заработал, но мощность осталось той же или даже чуть выше. Пошел по 2 пути. Нашел целую новую нагревательную спираль, не знаю от чего. Намерил тестером и откусил кусок сопротивлением 16 Ом - вышло 4...5 см длины. Выкусил старую спираль, оставив концы по 10 мм. К ним припаял новую. Паял обычным припоем, флюс - лимонная кислота в порошке. Собрал. Все, и вода есть, и пробки целы. Важный момент. В этом нагревателе открытая спираль. Иными словами, при работе вода находится под током. Обязательно выполните правильное подключение электричества, особенно если вода в водопроводе жесткая. Прибор обязательно должен быть заземлен (в нем есть клемма), а питание на него должно подаваться через УЗО или дифференциальный автомат.